胆结石手术后，患者的胆囊肯定受到不同程度的损伤，所以患者术后的饮食一定要注意。患者饮食以清淡为主，不能太油腻，因为胆囊功能尚未恢复，酯类不易消化。同时，一些低胆固醇的食物，如香菇、黑木耳、芹菜都是相当不错的。另外，要补充富含维生素的食物，水果是最丰富的，比如橘子、橙子，都很好，但是比较寒凉，不宜多吃。

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患者术后可能要卧床几天，卧床时间过长会影响排便功能。因此，应给予患者足够的富含纤维素的食物。香蕉是患者的首选。此外，一些绿色蔬菜和水果也富含纤维素。

2、

患者在手术过程中会消耗大量的能量，所以术后要及时补充能量。蛋白质含量高的食物最适合补充能量，最好是富含优质蛋白质的食物。可以每天给患者吃一些瘦肉、鸡肉、鸡蛋。

3、

给病人做饭要多注意食用油。不能用动物脂肪油。可以用玉米油，葵花油，花生油之类的。最好用橄榄油。同时，不要给患者吃非常油腻的肉，尤其是红烧肉，会影响消化。

帮助患者睡眠，可以每天晚上给他们喝一杯牛奶，但是不能吃那种高脂肪的牛奶。可以喝脱脂牛奶，最好是酸奶，但是胃不好的患者要少喝。