秋葵中毒是由于食用变质的秋葵或一次食用过多秋葵而引起的一系列中毒症状。

黄秋葵中毒的表现是吃了变质的黄秋葵会引起肝脏损伤和中枢神经系统问题，这种情况一般很少见。

一次性食用过多的秋葵会引起肠道消化不良，严重的会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。一旦出现中毒症状，服用变质秋葵应诱发呕吐。如果半小时后仍不见好转，仍感不适，应立即送医院治疗。

如果服用量少，应立即大量饮用糖水或蛋清。如果大量服用秋葵，应先喝糖水或蛋清，送医院急救，或直接送医院治疗。