上消化道出血患者粪便的颜色取决于出血的量和速度:

1.如果是慢性出血，出血量少，大便颜色可为黄色，但大便隐血试验阳性。

2.如果患者出血量逐渐增多，大便颜色可为黑色，会逐渐转为柏油样大便。

3.如果出血量较大，出血速度较快，可能是暗红色大便。

上消化道出血的原因有急性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、食管静脉曲张出血、胃恶性肿瘤等。