高丽参和红参的区别如下:

1.颜色气味有区别，产地不同，加工工艺不同。

2.形态特征不同，高丽参为方柱形，红参为圆锥形或圆形，质地硬脆。

3.效果不一样。高丽参具有补气养神、生津止渴、安神益智的功效。主要用于改善脑力劳动，增强记忆力，改善脑缺血障碍人群身体虚弱，免疫力低下，病后精力充沛等。红参具有补益元气、健脾益肺、益气养血的功效，主要用于治疗四肢畏寒、心力衰竭等症状。红参的滋补作用更明显更全面，滋补效果更好。