鼻咽癌(NPC)是指发生在鼻咽腔顶部和侧壁的恶性肿瘤。目前是我国高发的恶性肿瘤之一，发病率已成为耳鼻喉科的第一恶性肿瘤。常见的临床症状包括流鼻涕、流鼻血、鼻塞、听力下降、复视和头痛。

大多数鼻咽癌患者对放疗中度敏感，放疗是鼻咽癌的首选治疗方法。但对于分化相对较好、病程较晚、放疗后复发的病例，手术切除和化学治疗也是必不可少的。

有报道表明，移居国外的中国人的鼻咽癌死亡率会随着遗传世代的推移而逐渐降低。相反，东南亚出生的白人患鼻咽癌的风险增加。环境因素可能在鼻咽癌的发病中起重要作用。

还做过流行病学调查，发现在广东省鼻咽癌高发区，它们断奶后接触的第一个食物就是咸鱼。此外，广东的鱼干、腊肉也与鼻咽癌发病有关。这些食物在腌制过程中会有亚硝胺的前体物亚硝酸盐。如果人体胃液的pH值为1至3，亚硝酸或硝酸盐可与细胞内的仲胺合成亚硝胺。这些物质会有很强的致癌作用。

预防鼻咽癌，首先要养成良好的饮食习惯和生活习惯，平时记得不要抽烟。最好彻底戒烟戒酒，同时注意不要吸那种二手烟。为了预防鼻咽癌，我们应该尽量避免接受严重污染的外部空气环境。所以可以有效防止有害气体通过我们的鼻腔进入肺部，因为鼻咽部是外界空气进入肺部的唯一通道，同时也是有害气体最终进入肺部的第一个地方。预防鼻癌，还要注意合理的饮食结构，不仅不要偏食，还要多吃蔬菜、水果等含有大量维生素的食物。少吃或不吃咸鱼、咸肉等。