顾名思义，脂肪肝就是肝脏中H脂肪的过度堆积。一般当肝细胞内脂质堆积超过肝脏湿重的5%时，称为脂肪肝。根据脂肪的多少，可分为轻脂肪、中脂肪和重脂肪。肝脏内积聚的脂质可以是三酰甘油、脂肪酸、磷脂或胆固醇酯，其中以三酰甘油居多。脂肪肝是一种可逆的疾病，但如果控制不好，还会有其他并发症。

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脂肪肝最重要的是控制饮食。饮食上要控制食物的热量，比如像碳酸饮料这样的高热量饮料。另外，一般我们常见的饮料都含有大量的糖分，所以要少喝常见的饮料，也就是不要吃油腻的食物，饮食以清淡为主。

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脂肪肝的另一个重要方面是燃烧脂肪。脂肪不可能凭空消失。只能通过有氧运动转化为碳水化合物，所以运动是燃烧脂肪最有效的方式。很多人还没有养成坚持锻炼的习惯。运动对于减脂是必不可少的，所以他们必须坚持运动。

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脂肪肝患者的饮食应该是低脂高蛋白。比如不要吃红肉之类的东西。可以适当吃一些瘦肉鱼。还有就是需要补充一些维生素，可以多吃新鲜的蔬菜水果。新鲜的蔬菜和水果含有丰富的维生素和膳食纤维，可以快速排出垃圾，防止脂肪的堆积。

脂肪肝患者不宜饮酒，因为肝脏脂肪过多导致肝功能下降，肝脏分解酒精的能力下降。如果酒精在肝脏大面积堆积，会对肝脏造成化学性损伤。酒精长期积累会导致酒精性肝炎，逐渐恶化可能导致肝硬化，甚至肝癌。因此，脂肪肝患者应避免饮酒。