黑色素瘤初期，皮肤上出现丘疹或结节，有的患者甚至有痣。因为此类症状与其他疾病相似，不容易引起重视。对于出现此类症状的患者，应及时就医，以免病情进一步恶化。同时，他们在饮食上要注意以下几点。

1.少吃脂肪。虽然脂肪是人体热量的主要来源，但摄入不宜过量。长期高脂饮食容易导致黑色素瘤、大肠癌、乳腺癌。此外，癌症患者在治疗或疾病进展过程中，常出现恶心、呕吐、消化功能不良等症状，应采取低脂饮食。

2.蛋白质的摄入不宜过量，但饮食要多样化。由于癌症患者在放化疗过程中常引起消化道反应，导致消化功能减弱，或者肿瘤增加了机体的消耗，导致营养不良甚至恶病质，所以很多人盲目采用高蛋白饮食。众所周知，高蛋白饮食会增加胃肠道负担，削弱胃肠道的消化吸收功能，不利于肿瘤的治疗。许多实验证明，高蛋白饮食与前列腺癌和前列腺癌的发病率呈正相关。

3.多吃新鲜蔬菜和水果。新鲜蔬菜和水果含有大量的维生素A、维生素C、生长激素E等。近年来研究发现，它们具有抗氧化作用，能清除自由基，阻断致癌物亚硝胺的合成，抑制鳞状上皮细胞的退化和癌细胞的发生，还具有增强机体免疫功能、促进溃疡愈合的作用。吃绿叶蔬菜时，要边买边吃，不要放太久。最好不要过夜，以免储存造成维生素等营养成分的流失。

4.科学烹饪注重保护食物的营养成分。自古以来，中国就非常重视食物的烹饪和加工。对于癌症患者的饮食调理，要注意不同的烹调方法、加热温度及其停留时间，这些都对食物的营养价值有直接影响。一般来说，米饭、豆类等粮食类食物和莲子、薏米、核桃等坚果类食物，能够忍受煮、炖等长时间的加热过程，并能促进其有效成分溶于汤中；有滋补作用的肉类食物也要久煮；对于需要油炸的蔬菜，应尽量缩短加热过程，以达到油炸的目的，保证维生素等营养成分不被破坏；一些富含维生素等营养成分的蔬菜可以生吃，可以建议患者用凉拌等方式加工食用，这样有利于食物营养成分的保护。

5.避免烟草、酒精、尼古丁、焦油等。这与某些癌症的发病率有关。根据波士顿药物管理局的调查，酒精与乳腺癌、结肠癌、甲状腺肿瘤和恶性黑色素瘤的发生有关。有报道称，女性饮酒可使乳腺癌增加20%至60%，甲状腺肿瘤增加20%至70%。酒精可刺激垂体激素分泌，加速细胞分裂，增加恶性肿瘤易感性；可降低人体免疫力，对癌症患者不利，加重病情。正在接受治疗的患者，尤其是正在接受化疗的患者，饮酒容易损害肝功能，从而加重化疗药物对肝脏的损害。吸烟会导致多种癌症。吸烟是最有可能导致肺癌的原因，还会引发或诱发喉癌、舌癌、唇癌、口腔癌、食道癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、白血病等。烟草和其他烟雾中含有放射性同位素如苯胺黑、3，4-苯并芘、亚硝胺和钋，致癌物质如镉和7，12-二甲基胆蒽，以及致癌物质如过氧化物、苯和苯衍生物如苯酚和酒精。这些物质是引发和诱发癌症的祸根，还会加重肺癌等恶性肿瘤的发展，影响化疗的效果。因此，适时戒烟戒酒有利于癌症患者的治疗和康复。

6.适量饮茶实验表明，茶叶中的某些成分具有抗癌作用，能抑制患病机体的癌细胞。喝茶可以对抗吸烟的危害；茶还能利尿，帮助消除水肿；还能降低辐射的辐射损伤，具有抗辐射作用。所以，癌症患者适当喝茶是有益无害的。但茶叶中含有较多的鞣酸，其收敛作用阻碍了维生素的吸收。对于气虚血虚的癌症患者，不宜喝太多的茶或浓茶。吃中药的时候不要同时喝茶，以免影响中药的吸收。可以隔一段时间喝。

7.饮食禁忌要以辨证为主。常说疾病有忌口。肿瘤是一种比较复杂的疾病，其禁忌要因人而异，视病情而定。如果患者出现发热、面红、口干、便秘、尿赤或绛红、舌黄或干燥，表现为热毒过盛的症状，则不宜吃热性食物，如油炸食物、姜、葱、胡椒、八角、荔枝、橙子、桂圆等。如果患者干咳少痰，口干舌燥，舌红少苔，有阴虚内热症状，也应忌食辛辣、热性之品。如果脾肾阳虚，精神倦怠，四肢不温，畏寒怕冷，大便稀稀，则应忌食生冷之品，如生冷水果、糯米、香蕉等。黄疸患者应避免油腻食物，少吃肉类。水肿患者应避免吃咸咸的食物。腹胀者少吃甜食和产气食物，如红薯、玉米、豆类、黄瓜、萝卜、咸菜、牛奶等。口腔、舌、喉、消化道肿瘤患者不宜吃油腻、硬硬、不易消化的食物。

8.养成良好的饮食习惯饮食习惯与癌症康复密切相关。癌症患者应养成良好的饮食习惯，平时注意以下事项:

(1)饮食规律，定量，少食多餐。有计划的摄入足够的热量和营养。少食多餐更适合消化道癌症患者。

(2)吃富含维生素A和维生素C的饮食，多吃绿色蔬菜和水果。

(3)食用含致癌作用的食物，如大头菜、白菜、荠菜等。

(4)不吃咸熏食品，尤其是烧糊、烧焦的食物。

(5)坚持低脂饮食，常吃瘦肉、鸡蛋、酸奶。

(6)食物尽量保持新鲜，不吃发霉变质的饮食。

(7)不要暴饮暴食，要多吃冷饮和冷食。

(8)保持大便通畅。便秘患者应该吃富含纤维素的食物，每天喝一些蜂蜜。

(9)少吃精米和面粉，多吃精米、全谷类、王谷混合糖、玉米粉、黄米、豆类(黄豆、扁豆、烘豆、豌豆)等。

(10)多吃营养丰富的干果和种子类食物，如葵花籽、芝麻、南瓜子、花生、葡萄干等。这些食物含有多种维生素、矿物质、纤维素、蛋白质和不饱和脂肪酸。

对于患有任何疾病的患者来说，都有不能吃的食物，所以患者在患病期间一定要严格遵守，让身体恢复的更快，对治疗也有很大的帮助。