随着生活条件的不断改善，人们的饮食结构也在发生变化。有的人甚至是乱吃，最后才发现自己得了急性肠胃炎，然后遵医嘱吃药。很多急性肠胃炎患者都很想知道在恢复期能不能吃土豆。毕竟肠胃疾病的饮食一定要特别注意。我们来听听胃肠病学家对此是怎么说的。

急性肠胃炎患者应首先选择正规医院进行治疗。在这个前提下，急性肠胃炎患者要注意平时的饮食。土豆一般情况下是可以吃的，但是一定要煮着吃，因为容易消化。急性肠胃炎患者最重要的是注意饮食卫生，不要吃变质的食物。

急性肠胃炎患者也要注意不要吃油腻的食物，包括油炸食品、肉类、奶油蛋糕等，辛辣的食物也不要吃。比如烟、酒不能碰，一些特殊的高纤维素食物不能吃，比如豆干、芹菜等。

如果有发烧或其他情况，要及时处理。第一，要采取物理方法降温或者吃退烧药。患者也要多喝水，避免水电解质紊乱。首先要去医院治疗。我们应该先吃容易消化的流质食物，等恢复后再慢慢恢复饮食。

由于胃肠道尤其是肠道的病理生理变化，此时肠道非常敏感，所以在饮食上要特别注意。饮食上要多吃清淡、松软、温热的食物，避免过早吃肥肉、油炸、冷硬食物和多纤维食物，如芹菜、韭菜、大蒜等。恢复期后2 ~ 3天，可按正常饮食进食。

现在我们都知道急性肠胃炎恢复期恶意吃土豆，但是一定要把土豆煮熟了再吃，这样更容易消化。大家在患上急性肠胃炎后，一定要注意平时的饮食。他们不能太随便，平时也要多休息。多喝水，多出去走走，但不要做剧烈运动。