由于慢性胰腺炎的主要症状是消化不良，这是由于胰酶分泌不足，饮食应坚持:

一、低渣低纤维易消化原则。

比如脂肪类食物，也就是脂肪含量高的食物，比如肥肉，脂肪多的食物都要避免。因为脂类食物胰腺难以消化。特别是在慢性胰腺炎的状态下，这些脂肪酶的分泌本来就减少，而脂肪酶是消化脂肪最重要的物质，所以高酯的脂肪性食物要少吃。

第二，尽量少吃肉。尤其是牛肉，含有高脂肪和高纤维。可能有人会觉得牛肉嫩，主要是因为含有高纤维。

因此，慢性胰腺炎患者应尽量避免食用高脂肪、高纤维的食物。