大家都知道，如果发生贫血，是不健康的。而且贫血也会导致面色苍白的症状。专家发现，吃太多含糖量高的食物会导致缺铁性贫血。那么饮食上应该注意些什么呢？

缺铁性贫血常见于年轻女性、儿童和青少年，因为缺乏蛋白质、碘、钴、铜、维生素E或任何B族维生素，特别是叶酸、烟酸或维生素B6，都可能导致贫血。贫血的人吃什么？虽然每一种营养素在健康的血液过程中都起着重要的作用，但补铁是最重要也是极其有效的方法。

贫血的人得不到足够的氧气供应，身体产生的能量减少，所以会感到虚弱、头晕、心慌、长期疲劳、指甲发脆、面色苍白、缺乏活力。因此，月经量过多、多胎妊娠、长期饮食不合理的女性贫血，大脑经常缺氧，记忆力差、健忘、精神混乱、抑郁，思维也受到一定影响。

身体能否顺利吸收铁还需要胃酸溶解，所以胃酸缺乏的人容易贫血，约三分之二的贫血患者是因为胃酸低。所以，胃酸低的人在补铁时，加入酸奶、酸性水果、柑橘等醋类菜肴，有助于铁的吸收。

但有一点需要提醒的是，贫血的铁盐会破坏人体内的维生素E。所以饭后补铁，8小时后一定要补充维生素E。如果维生素E供应充足，红细胞会存活100-120天，其中的铁会被重复利用。因此，对于贫血患者，注意维生素E的间隔补充更为有效。分解后的血红蛋白会排泄到胆汁中形成胆色素，形成粪便和尿液的颜色。如果胆汁排泄不利，胆色素会改变眼睛和皮肤的颜色，形成黄疸。所以吃了太多铁，或者破坏了太多血红蛋白排泄，也会使肤色变黄。

中国营养学会指出，青少年和青春期女性在日常饮食中需要15毫克的铁。当然要有充足的天然蛋白质和各种B族维生素。一般来说，铁的吸收率只有10%。动物铁的吸收率高于植物铁，铁的吸收率有时会受到机体缺铁的影响。

因此，边肖想提醒大家，在所有治疗贫血的方法中，云特肝是产生血红蛋白最有效的试验。此外，动物的肾脏、杏子、蛋黄也有很好的效果，而缺铁性贫血最有可能的原因就是经常吃一些精制糖。