肠胃作为人体消化系统的一部分，对人体健康非常重要。经常吃一些降脂清肠的食物，既能消除油腻，又能保护心血管系统，预防“三高”。我们来看看肠胃排毒吃什么？

1.芹菜

芹菜含有较多的膳食纤维，能促进肠道蠕动，有很强的通便作用，能排除肠道内过多的营养物质。芹菜含有降血压成分，也有降血脂、降血糖的作用。同时，芹菜富含铁和锌，有助于人体补血、软化血管、增进食欲。此外，芹菜叶中含有较多的胡萝卜素和维生素C，所以吃芹菜时不要扔掉嫩叶。

推荐炒芹菜，最大程度的保持了芹菜原有的风味和营养，口感清淡爽口，对吃肉多的人有很好的助消化解油腻的作用。

2.山药

山药有“神仙之食”的美誉，其粘液蛋白可防止心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，预防动脉硬化。此外，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能分解蛋白质和糖类，有利于脾胃消化吸收，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，增加免疫功能。

香藕片

3.巨藻

海带被誉为“海洋蔬菜”，其低热量、低脂肪的特点引起了营养学家的关注。含有海藻多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、抗衰老等多种生理功能。

海带和褐藻富含胶质纤维，可显著降低血清胆固醇。海带中的海带多糖可以降低总胆固醇和甘油三酯。海带中的纤维素可与胆汁酸结合排出体外，减少胆固醇合成。

4.白木耳

银耳滋而不腻，是滋补良药。含有丰富的膳食纤维，能加强肠胃蠕动，减少脂肪吸收。吃完大鱼大肉，再喝一碗滋润的红薯银耳汤，胃里的油腻感就可以一扫而空了。银耳多糖属于植物多糖，具有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老、美容等功能。

泰式鲜虾银耳沙拉

5.甘薯

过量摄入这些酸性食物，如鸭、鱼、肉等，会造成人体内酸和脂肪过多。红薯是碱性食物。多吃可以中和摄入过多的酸，有利于维持人体的酸碱平衡。

此外，红薯中还含有大量的膳食纤维和胶质等排便物质，质软易消化，能吸收胃肠道中更多的水分，润滑消化道，促进胃肠蠕动，起到通便作用，并能排出肠道中过多的脂肪、糖分和毒素，起到降血脂的作用。

6.真菌

蘑菇、草菇、平菇、香菇等菌类食物高蛋白、低脂肪，还含有大量的纤维素，可抑制胆固醇的吸收，而香菇嘌呤可促进胆固醇的排泄。

以蘑菇为例。蘑菇有很多治疗作用，包括粗纤维、半粗纤维、木质素等，人体很难消化。这些既能保持肠道内的水分，又能帮助人们吸收剩余的胆固醇和糖分，还能更好地刮掉肠道内油腻的食物，从而达到刮油减肥的效果。

油炸平菇

7.玉米

玉米富含钙、磷、镁、铁、硒、卵磷脂、维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素。玉米之所以能成为清肠专家，主要是因为其含有丰富的粗纤维，能刺激胃肠壁，加速肠道内粪便等废物的排泄。经常吃玉米油可以降低血清胆固醇，软化血管。

8.鱼

鱼类含有多种人体必需的不饱和脂肪酸，能抑制血小板聚集，降低胆固醇。鱼类中的二十碳五烯酸能显著降低甘油三酯和胆固醇，对高血脂大有裨益。