急性胃炎主要由化学物质引起，如浓茶、咖啡、烈酒、调味品等刺激性物质，或因服用水杨酸类、磺胺类、抗癌药、抗生素、利血平、肾上腺皮脂类固醇等药物损伤胃黏膜；物理因素如吃太冷、太热或粗糙的食物都会损伤胃黏膜。和微生物感染或细菌毒素。急性胃炎多因自杀或误服强酸强碱等腐蚀剂所致。

急性糜烂(出血)性胃炎多发生在手术、烧伤、休克、创伤、多器官功能衰竭等引起的应激状态下。，且由饮酒或服用非甾体类药物引起，约占上消化道出血的20%。

急性胃炎是一种可逆的疾病，经过治疗可以恢复正常。通过适当的治疗，许多急性胃炎患者可以得到有效彻底的康复，其特点是来得快，去得也快。但如果治疗不及时、不彻底，饮食不当，病情长期持续，就会转为慢性胃炎。4.慢性胃炎慢性胃炎是指各种原因引起的胃粘膜慢性炎症性改变。是最常见的疾病，也是多发病。其特点是男性发病率高于女性，且发病率随年龄增长而增加。慢性胃炎的本质是胃黏膜上皮反复损伤后，由于其特有的再生能力，导致黏膜重塑，最终导致固有胃腺不可逆萎缩甚至消失。

(1)慢性胃炎的病因

目前一般认为是致病菌的慢性持续性感染，尤其是Hp(幽门螺杆菌)；或由急性胃炎转化而来；和急性胃炎一样，过热、过冷、食物粗糙等物理因素也是其病因之一；此外，化学因素，如浓茶、咖啡、烈酒、调味品等。长期使用非甾体类药物(如阿司匹林、吲哚美辛等。)能抑制胃粘膜前列腺素的合成，破坏粘膜屏障。吸烟时，烟草中的尼古丁不仅影响胃黏膜的血液循环，还会导致幽门括约肌功能障碍，产生胆汁反流，各种胆汁反流均可破坏黏膜屏障，导致慢性胃炎。此外，免疫因素也是导致慢性胃炎的原因。

(2)慢性胃炎分类

主要有慢性浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎，有时会同时存在。慢性浅表性胃炎包括单纯型、糜烂型和出血型。