很多老年人因为年龄大，会出现贫血等症状。其实对于中老年人来说，贫血主要是缺铁引起的。如果中老年人能从饮食中摄取足够的铁，对贫血有很大的帮助。

铁摄入量减少。

随着年龄的增长，老年人的活动量下降，口腔牙齿的咀嚼和消化功能下降。种种因素使得老年人的食量逐渐减少，每日摄入的食物品种单调。如果不注意吃富含铁的食物，体内的铁储存量会逐渐减少，导致贫血。

可吸收铁摄入量减少。

膳食铁分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁在肠道的吸收率高达20%，而非血红素铁只有转化为亚铁后才能被吸收，吸收率只有1% ~ 5%。动物性食物中将近一半的铁是血红素铁。

植物性食物中的铁都是非血红素铁。但老年人一般少吃肉、鱼、禽等食物，多吃植物性食物，植物性食物中的植酸、草酸、膳食纤维会降低非血红素铁的吸收利用。

铁吸收障碍

随着年龄的增长，身体对铁的吸收利用率降低，以至于摄入体内的铁不能更好的为其所用。比如非血红素铁需要在胃酸的作用下被还原成亚铁离子，然后与肠内容物中的维生素C、部分糖类和氨基酸形成复合物，有利于吸收。但许多老年人胃肠功能紊乱，胃黏膜萎缩，胃酸分泌减少，或服用抗酸剂，不利于非血红素铁的释放，阻碍铁的吸收。

光有铁没有足够的氨基酸是无法合成血红蛋白的，所以不是光有铁不会导致贫血。因为老年人经常限制饮食，减少食物的摄入量和食物的种类，这样会影响营养物质特别是蛋白质的吸收，使蛋白质摄入的数量和质量都不高，也会导致贫血。

希望中老年贫血患者能够重视起来，在饮食中补充一些富含铁原色的食物，比如菠菜，增强造血功能。这样才能远离贫血的危害。当然，如果老年人贫血症状严重，也要去正规医院治疗。