急性肠胃炎是我们生活中非常常见的疾病，任何年龄段的人都可能发生，尤其是饮食习惯不健康的人。一般疾病不会自愈，所以患者一定要尽早接受治疗，以免耽误病情，最终发展成慢性肠胃炎，增加治疗难度。

人们常说吃了不干净的食物会导致急性肠胃炎，但实际上，发病的原因应该是致病菌的感染。如果食品中存在沙门氏菌、副溶血弧菌、黄金酒等致病菌，那么人体食用后致病菌就会进入体内，引起一系列不良反应。急性胃肠炎发病快，感染后24小时内发病，临床表现为上腹痛、少尿、反复呕吐、腹泻等。如果长期得不到治愈，很容易造成水电解质的失衡，甚至可能引起休克，对身体造成极大的伤害。

急性肠胃炎患者应尽早去医院输液，补充因呕吐、腹泻而丢失的营养。如果腹痛严重，他们可以在医生的指导下服用一些止痛药。疾病得到控制后，病人的饮食首先要从流质食物慢慢过渡到普通食物。刚开始的时候，吃一些米粥，面汤，淡茶等食物。大概过了三天，就可以试着吃米饭了，但是吃的时候要注意细嚼慢咽，充分咀嚼后再咽下去，这样可以减轻胃的负担。同时，患者要卧床休息，盖好被子，做好保暖防寒措施，防止因感冒而加重病情。

在恢复期，急性胃肠炎患者应戒酒、戒烟，忌食辛辣油腻食物，慎用会对胃黏膜造成损伤的药物，增加每日饮水量，尽量避免牛肉、牛奶等胀气食物，并控制蔗糖类食物的摄入，多吃蔬菜和水果，补充维生素和纤维素，争取早日康复。