肠炎是指人体肠道内的细菌、真菌、病毒等感染引起的炎症症状。肠炎症状可以是突然的呕吐和腹泻，不能吃任何东西，或进食后腹痛。这些症状会反复出现，非常痛苦。肠炎患者的治疗应根据患者的病因确定。那么，肠炎应该注意什么饮食呢？

肠炎患者在饮食上应避免吃太油腻、辛辣刺激性食物和太粗糙的食物。吃太酸或太辣的食物刺激肠胃，会进一步加重肠炎症状。应以松软易消化的食物为主，适当添加高热量、高蛋白食物。蔬菜必须每天吃。蔬菜本身富含蛋白质，但要注意选择纤维少的蔬菜，更容易消化。

正常的膳食是必不可少的，但是患者要注意不要吃粗粮，应该选择一些比较容易消化的食物。因为粗粮不容易消化，会增加胃的负担。相比之下，精制米粉更容易消化，比如豆腐、大米粥等食物。要避免暴饮暴食，患者可以少吃多餐，而且一定要注意细嚼慢咽，保证食物在口中咀嚼时间长。肠炎患者不仅要调整饮食结构，还要注意休息，避免疲劳和熬夜。同时，他们也要注意调节自己的情绪，避免情绪波动，尤其是愤怒，保持心情的舒适和稳定。如果肠炎有症状，也要通过药物积极进行对症治疗。溃疡性肠炎通常用氨基水杨酸制剂治疗和维持。

一般来说，肠炎是日积月累形成的，主要是饮食不洁造成的。因此，在生活中要注意生活习惯和饮食结构，出现腹泻等症状时要及时去医院就医。肠炎患者应尽量使饮食多样化，多吃易消化的食物。他们的饮食应该以清淡和富含维生素的食物为主，远离刺激性和辛辣的食物。如果食物不容易消化，就容易诱发腹痛、腹胀。