想了解一下动脉硬化患者在日常生活中的饮食情况。我们家有个七十多岁的亲戚，患有动脉硬化。虽然目前来看，病情控制的挺好。不过毕竟动脉硬化危害很大，所以想在生活中通过饮食来控制病情。但家属对动脉硬化患者的饮食注意事项了解不多。所以想知道动脉硬化患者可以吃哪些食物，日常生活中不能吃哪些食物。

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动脉硬化患者日常生活中的饮食很重要。有一些食物的时候，要少吃，甚至不吃。比如脂肪含量高的食物要少吃。最好不要吃肥肉、动物肝脏、蛋黄、油炸食品。

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动脉硬化患者在日常生活中可以多喝牛奶，因为研究发现牛奶中有一种因子，可以降低血清中的胆固醇浓度。除此之外，还可以多吃豆制品。同理，大豆中的皂甙也可以降低胆固醇。

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另外，患者可以多吃生姜和大蒜，因为生姜中含有一种油性树脂，可以降低血脂和胆固醇，而大蒜中的挥发性激素也可以降低血管中的脂肪，起到降血脂的作用。蔬菜中可以多吃茄子和木耳。

主食方面，可以少吃白面、白米等细粮，可以用燕麦红薯代替，因为燕麦可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯。红薯能给人体提供胶原蛋白和多糖，保持血管的弹性。