生活中，说到慢性溃疡性结肠炎，相信很多人对这种疾病都很陌生，但它对人体的危害却很大。如果不及时治疗，会加重病情或诱发其他疾病。慢性溃疡性结肠炎除了积极治疗外，饮食也很重要。

一般来说，慢性溃疡性结肠炎是一种大肠黏膜弥漫性炎症，临床特征不明，有时出现血性腹泻。虽然该病的发病机制尚不完全清楚，但一般认为与免疫、精神、神经、过敏、遗传和非特异性感染有关。这种疾病可分为三种类型:轻度、重度和暴发性。

通常对于患者来说，疾病的治疗方法有很多，但是生活中的预防和保健也是必不可少的，这对于慢性溃疡性结肠的治疗也是很有帮助的。

1.应避免刺激性和富含纤维的食物，如辣椒、芥末等辛辣食物，以及沉闷的食物如红薯、甜萝卜、芹菜等。疾病发作时应避免生吃蔬菜、水果和葱、姜、蒜等辛辣调味品。尽量限制食物纤维如韭菜、萝卜、芹菜等。

2.辛辣刺激性食物会对胃肠道产生不良刺激。因此，溃疡性结肠炎患者应忌食辣椒、芥末、酒等辛辣刺激性食物，少吃大蒜、生姜、生葱。不要吃太冷或太热的食物。

3.应限制膳食脂肪的量，采用少油的食物和少油的烹调方法。对于脂肪性腹泻的人，可以使用中链脂肪酸，如椰子油。腹泻时不宜吃油腻食物和油炸食物。烹调各种菜肴要尽量少用油，常用蒸、煮、炖、蘸、焖、滑水等方法。

介绍上述慢性溃疡性结肠炎的饮食注意事项。饮食在慢性溃疡性结肠炎中起着非常重要的作用，当然积极治疗也很重要。但在治疗时，要选择正规医院，不要轻信流浪医生，以免延误治疗时机，加重病情。