专家指出，饮食对结肠炎患者影响很大。一般来说，通过饮食的一定搭配或有效准确的饮食，可以抑制结肠炎的病情。但同时也要注意结肠炎的一些禁忌饮食。下面，将这些方面的具体情况总结如下:

1.食物要易消化，软而少渣，无刺激性。少吃残渣食物，可减少肠道蠕动，缓解腹泻。可以吃鸡蛋、挂面、烂米粥等。尽量少吃含粗纤维多的食物和水果蔬菜。

2.慢性结肠炎病程长，常反复发作。为了改善营养状况和肠道环境，应给予高蛋白、高热量的饮食。还要补充富含维生素、无机盐和微量元素的食物，特别是富含维生素C和维生素B的食物，以补充体力，滋养身体。

3.多吃有止泻作用的食物缓解腹泻，然后综合治疗调理，有助于早日康复。如:马齿苋、薏苡仁、扁豆、山药、山楂、乌梅、苹果、荔枝、莲子、糯米、糯米、竹芋、莲藕、火腿、乌鸡、辣椒等。

4.适当控制脂肪。饮食中不要使用油腻食物和油炸食物。烹饪要少用油，采用蒸、煮、炖、焖等方法。避免油腻食物，如猪油、羊油、奶油、黄油、核桃仁等。以免加重腹泻。

5.避免吃产生气体的食物。由于本病反复发作，结肠粘膜内溃疡和瘢痕纤维交替出现，故结肠内壁弹性下降。如果多吃黄豆、豆制品、炒蚕豆、红薯等胀气食物，可能会导致肠气充盈，出现急性肠管扩张或溃疡穿孔等并发症。

一些饮食方法可以滋养肠道，有利于结肠炎的治疗。同样，有些饮食也会对肠道造成很大的刺激。这是结肠炎的禁忌饮食，无论是对病情还是治疗都非常不利。因此，要特别注意禁忌的饮食。