南瓜是一种营养食品。慢性腹泻的人可以吃南瓜，因为南瓜的纤维素含量在蔬菜中是比较低的，而且患者的腹泻持续时间比较长。吃一些南瓜可以补充营养，因为南瓜的食用价值很高。可以帮助肠道更好的吸收食物，缓解腹泻。而且南瓜中还含有糖类、类胡萝卜素等活性物质，可以促进消化，帮助患者吸收食物营养。下面是一些适合患者的南瓜食谱。

1.南瓜蒸肉丸

需要准备的食材有南瓜、瘦肉末、姜、葱、盐、生抽。首先，将南瓜去皮，切成厚片，放在盘子底部。在肉末中加入姜末、葱花、盐和生肉，拌匀。然后，把它们做成肉丸。将这些肉丸放在南瓜片上面，然后放入锅中蒸30分钟左右。非常有营养的食谱，容易消化，适合患者食用。

2.南瓜球

主料是南瓜、面粉、白糖。先将南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，锅里放少量白糖，压成泥状，然后加入面粉，揉成面团，再揉成大小均匀的丸子。在锅里蒸熟后，就可以切着吃了。

3.南瓜小米粥

需要准备的食材有南瓜、小米、盐。先把小米洗干净，提前泡两个小时。南瓜洗净，去皮，切成小块。向锅中加入水和小米。大火烧开后，放入南瓜，煮至粥粘稠。然后你可以用盐调味。这个食谱非常适合患者，经常食用可以健脾开胃。

很多患者觉得自己长期腹泻会损失很多营养，所以吃很多高蛋白高脂肪的食物来补充营养，这样会增加肠胃负担，腹泻更难治愈。患者饮食一定要清淡，吃一些少油易消化的食物。脂肪和蛋白质含量高的食物，如肥肉、猪蹄、鸡蛋、油炸食品和奶油食品等，应严格禁止。