现代人由于各种不规律的生活习惯，经常饮食不当，暴饮暴食，或者吃了一些凉的、变质的、不干净的食物，急性肠胃炎也就产生了。那么急性肠胃炎的原因有哪些呢？让我们仔细看看。

急性胃肠炎是一种胃肠粘膜的急性炎症。其临床表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻和发热。本病多见于夏秋季，其发生多因饮食不当、暴饮暴食；或者吃生的、凉的、变质的、脏的、不洁的食物。

1.细菌和毒素感染

沙门氏菌和嗜盐菌(副溶血弧菌)是最常见的感染。金黄色葡萄球菌是最常见的毒素，也可见病毒。常有集体发病或家庭频繁发生的病例。例如食用受污染的家禽和家畜的肉和鱼；或者吃了嗜盐菌生长的螃蟹、蜗牛等海鲜，吃了被金黄色葡萄球菌污染的剩菜剩饭都可以诱发此病。

2.物理和化学因素

吃冷食或一些药物如水杨酸盐、磺胺类、一些抗生素等。；或者误服强酸、强碱、农药都会引起此病。

临床表现为急性胃肠炎引起的轻度腹泻，一般情况良好。大便一天不到10次，呈黄色或黄绿色，有少量粘液或白皂，大便质量不多。有时大便呈“蛋花汤状”。急性肠胃炎还会引起严重腹泻，一天排便几次到几十次。大量水样便，少量粘液，恶心呕吐，食欲差，有时有咖啡样呕吐物。如低钾血症、腹胀和全身中毒；如不规则低热或高热，烦躁不安进而无精打采，神志不清甚至昏迷。

如果不小心吃了生冷不洁的食物而引起恶心呕吐腹泻等。，你可能得了急性肠胃炎。你应该去医院做一些常规的大便检查和大便培养，所以你应该吃健康的食物，为了你自己的健康保护你的健康。