禽流感是指在家庭中流行的甲型流感病毒。1997年后，禽流感病毒的某些亚型也会造成人类感染。

因此，在禽流感流行期间，应避免食用禽类，避免接触活禽的分泌物和排泄物。

如果吃了感染禽流感病毒的发病机理，这种情况下一定要及时去医院，做好随访观察。

由于疾病中携带的禽流感病毒，如果食物的肉类在烹饪过程中没有完全煮熟，就可能导致病毒感染人体。