宝宝只吃菜不吃饭的问题，要通过找原因，沟通，改变烹饪方式来调整。

首先，找出宝宝只吃蔬菜不吃饭的原因。米饭和蔬菜、肉类的结构比例有问题吗？

第二，可以相应地和宝宝沟通，问问他为什么不想吃，只想吃菜。找出相关原因后，逐渐调整他的心态和饮食结构，可以逐渐改善他的菜品和饭菜的不平衡。

第三，通过饮食和烹饪的调整，让食物更符合宝宝的口味，有助于他改善饮食。

第四，如果长期饮食结构不合理，可以通过药物干预，包括口服益生菌、补锌、内服中药外治、按摩、捏脊等，帮助宝宝更好地改善饮食结构失衡的状况。