很多朋友因为平时的生活习惯或者其他原因患上了银屑病。银屑病是一种日常生活中非常难以治疗且容易复发的顽固性皮肤病，对患者来说往往非常痛苦。银屑病患者在治疗期间需要忌口，少吃辛辣刺激性食物。所以很多患者朋友在忌口的时候喜欢吃腌制的咸菜。泡菜作为传统的开胃菜，品种多样，味道丰富，真的很好吃。但经常、长期食用腌制蔬菜不利于疾病的恢复，过量食用甚至会给身体造成负担，加重病情，危害健康。那么，对于喜欢吃咸菜的朋友来说，应该如何科学合理的吃咸菜呢？下面介绍一下吃咸菜的危害以及应该注意的问题。

1.腌制的泡菜含有大量的盐。腌菜腌制时会放入大量的盐，经过长时间的浸泡和揉搓，腌菜中的钠含量很高。如果长期食用，会造成人体钠摄入过多，诱发高血压等问题。另有研究发现，银屑病会给患者带来不同程度的浅表性胃炎。经常吃咸菜不仅不利于恢复，还会给肠胃和肝脏带来负担，加重病情。

第二，咸菜含有大量的亚硝酸盐。腌制蔬菜如果腌制不彻底，容易产生亚硝酸盐。过量食用亚硝酸盐会在体内发生反应，产生亚硝胺，这是一种强致癌物。所以正常的健康人也要控制自己对咸菜的食用，尤其是银屑病患者，应该少吃腌制咸菜，甚至不吃。

第三，咸菜营养不丰富。咸菜的腌制过程含盐量高，时间长，往往会破坏蔬菜的营养成分，所以营养成分并不丰富。长期食用会导致维生素C缺乏，造成患者营养不良，影响银屑病患者身体营养的供给，不利于疾病的恢复，造成病情反复。

综上所述，爱腌制咸菜的银屑病朋友要控制咸菜的食用量，少吃甚至不吃。平时可以多吃富含维生素的食物，如新鲜蔬菜、水果、胡萝卜等。，而且由于银屑病产生大量鳞屑，可以吃一些高蛋白的食物，如牛奶、鸡蛋等。，保证营养供给，有利于你的健康和恢复。在积极配合治疗的同时，保持健康饮食，心情愉快，加强锻炼，养成良好的生活习惯和卫生习惯，早日恢复健康。