专家提醒:要有效预防肝癌，必须坚持“四不吃”原则。大家在日常生活中要注意饮食，养成良好的饮食习惯，做好肝癌的预防工作！下面详细介绍一下长期饮酒、不良饮食、吃腌菜、发霉食物对肝脏的影响。你确定会得肝癌吗？

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不喝或少喝:如果长期饮酒，酒精会消化胃黏膜。一旦胃细胞受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收，从而容易引起酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，这是肝癌的危险因素。如果喝了发霉花生的酒，诱发肝癌的可能性会更大。专家建议，成年男性每人每天饮酒不超过2杯，女性不超过1杯。

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不吃或少吃咸菜:酸菜、咸菜、咸鱼等咸菜清爽开胃。接下来，天气热，胃口不好的时候，很多人更喜欢配咸菜吃。但腌制的蔬菜中含有大量的亚硝胺，经实验证明与肝癌的发生有关。最好不吃或少吃。还有记住，吃之前一定要彻底腌制。

3、

动植物油变质后不宜食用:变质油都含有丙二醛这种化学成分，能生成聚合物，与人体内的蛋白质和DNA发生反应，导致蛋白质的结构变异，导致蛋白质细胞功能异常，向初期癌细胞转化。此外，丙二醛聚合物可以阻碍DNA的复制，加速人类的衰老进程。因此，动植物油不宜存放过久，变质的油也不宜食用。用油炸沙拉做的食物不仅味道不好，更重要的是会导致癌症，缩短人的寿命。

4、

不要吃发霉的食物:春天，食物容易发霉。而霉变食品中的黄曲霉毒素多为肝源性物质，致癌所需时间最短仅为24周。因此，食物要妥善保存，一旦发霉要立即丢弃，尤其是大豆、花生、红薯、甘蔗等。，而且一定不能再吃了。另外，花生油不宜长时间存放，发现有刺鼻气味也不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。