慢性结肠炎病程长，易复发，会影响个体的生活质量。因为每个人的病情不同，引起的症状也会不同，需要积极应对，注意饮食问题，有助于促进身体快速恢复。那么慢性结肠炎的人可以吃蛋黄酥吗？

慢性结肠炎患者病情稳定时，可以吃少量蛋黄酥。要控制食量，避免一次性暴饮暴食，导致腹胀。蛋黄酥含有碳水化合物和蛋白质，是一种高热量的食物。它可以为身体提供能量，有助于促进健康。况且蛋黄酥主要是小麦粉做的，还含有一些营养成分，不刺激，所以比较适合一般人群。

在慢性结肠炎发病期间，有必要调整饮食。良好的饮食习惯有助于减少对疾病的影响。需要注意的是，要少食多餐，及时调整饮食卫生，避免肠道感染。同时，要改善饮食结构。当病情得到控制后，可以适当补充一些蛋白质含量高的食物，如瘦肉、鱼等，忌酒、辛辣、油腻、含渣食物，也要忌食易产气的食物。

疾病出现后，要积极关注，采取科学合理的方法进行治疗，帮助对抗病原体，减轻不良症状和痛苦，进而预防疾病的复发。当病情发展严重时，容易出现腹泻，需要及时纠正体内电解质平衡的失衡，使身体快速恢复。

综上所述，慢性结肠炎可以吃少量的蛋黄酥，可以为身体提供能量，一般不会产生刺激作用。发病后要及时改善饮食习惯。针对疾病引起的症状，要积极关注，采取合理的方法治疗，不能促进消退。日常生活中，要饮食规律，避免暴饮暴食。