刘爱华
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痛风患者可以吃蘑菇和菌类吗
发布时间：2022-12-31
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其实蘑菇和豆类可以一起分析，因为蘑菇豆制品富含植物嘌呤。在西方的一些建议中，他们认为植物嘌呤实际上并不直接诱发痛风，实际上是可以适当食用的。
但在我们对患者实际情况的临床观察中，确实有很多患者，甚至食用了这些植物中的嘌呤也会导致痛风发作。我们来看看这些植物嘌呤是怎么处理的。因为我们知道嘌呤是水溶性的，如果通过水处理把水排出去，植物中嘌呤的含量自然会降低。
比如浸泡后直接搅打的大豆或豆浆，会含有较多的嘌呤，而各种豆制品，因为在制作过程中已经把水沥干了，或者在煮菌类或蘑菇的时候先焯一下，先把这些水溶性物质沥干，这样剩下的植物嘌呤会相对减少，对身体的影响也会小一些。
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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