急性肠胃炎是一种胃肠粘膜的急性炎症，一般发病很快，但只要及时去医院还是可以控制得很好的，而且只要注意饮食，一般不会得。那么急性肠胃炎是由什么引起的呢？

急性肠胃炎的原因

1.感染:如果吃了一些被感染的食物，比如被细菌或病毒感染的食物，常见的被感染的食物有肉、蛋、海鲜。另外，夏天隔夜菜可能会有一些细菌和病毒。如果吃了这些含有细菌和病毒的食物，很容易导致急性肠胃炎。

2.物理化学因素:物理因素有，比如你平时吃的食物太热或太冷等。，会刺激肠胃。化学因素，如经常喝咖啡、浓茶、经常服药等。，会损伤胃黏膜，导致炎症。

3.其他因素:如暴饮暴食、过度劳累、感冒等。，这会影响身体的抵抗力，或对胃黏膜造成损伤等。，所有这些都会引起疾病。

急性肠胃炎有什么症状？

1.患者会感到恶心、呕吐、非常疼痛的胃痛、频繁腹泻、水样便和一些未消化的食物，其中一些可能有粘液甚至血等。

2.患者还会发烧、头痛，而且会一直感到身体不适，甚至出现中毒症状。

3.患者会呕吐，腹泻，脱水，酸中毒，严重的话甚至休克。

急性肠胃炎的发病通常很急，大家要注意预防。想要预防的话，只需要多注意避免病因就可以了。此外，如果有上述症状，应尽早就医。