治疗急性胃肠炎时，要注意饮食结构的调整，避免吃辛辣刺激性食物，选择营养丰富、易消化的食物。急性发作时，最好以流质食物为主。可以多喝些软面或者小米粥，有养胃的作用，有助于改善胃的功能。急性肠胃炎患者要注意平时的饮食。那么急性肠胃炎可以吃咸菜吗？

腌菜不适合急性肠胃炎。注意饮食清淡，不要吃太多盐。注意控制饮食中盐和糖的摄入，以免引起肠胃不适，增加肝肾负担，从而影响肝脏的正常排毒。因为患者在治疗过程中消化不良，所以不要吃太多盐。在治疗中，我们应该选择有营养和易消化的食物。

急性肠胃炎的人应该深有体会。如果你想经常上厕所，你的大便会是蛋形的。反复排便后会出现脱水。此外，一些严重的急性肠胃炎还会出现全身性症状，如发热、精神状态不佳等。所以，一旦出现这种情况，一定要及时就医。

急性肠胃炎一定要预防，治疗后再治疗。人们日常饮食中吃的所有食物都应该煮熟，尤其是家禽、鱼等食物，而且要尽量避免吃变质的食物。晚上最好不要吃东西。另外，饭前饭后要注意洗手。

综上所述，急性肠胃炎要多吃新鲜的水果蔬菜，不要吃咸菜。注意不要吃梨、柠檬、猕猴桃、芒果、香蕉。可以多吃蒸苹果，这样更好消化吸收，还可以收敛肠胃，缓解腹泻。可以多喝小米粥、菜粥。这些都是比较好消化吸收的食物，对身体有很大的帮助，可以帮助身体恢复水分，预防急性肠胃炎。