肾病综合征一般晚上可以喝牛奶。牛奶中含有丰富的优质蛋白质、镁、钙、钾等，既能满足身体的营养需求，又不会对疾病的恢复产生不利影响。但要注意饮酒过量，以免增加肾脏负担。

肾病综合征患者应根据自己的实际情况选择合适的牛奶。如果有高尿酸血症，建议选择低脂牛奶或脱脂牛奶，脂肪含量较少，可以更好地控制脂肪的摄入，避免对病情产生不良影响。如果肾病综合征处于非缓解期，以酸奶、高钙奶、鲜奶为主，而疾病进入缓解期，各种奶都可以喝。

此外，如果肾病综合征患者乳糖不耐受，喝牛奶容易出现腹泻、肠鸣、腹胀等症状，可选择低乳糖牛奶或酸奶，或多喝几次牛奶，或先吃适量食物再喝牛奶，这样可减少乳糖不耐受症状的发生。

肾病综合征除了喝牛奶，晚上还应以低脂、低盐、清淡、高维生素饮食为主，如适当补充瘦肉、粗粮、杂粮等。，可以保证饮食多样化，让身体摄入全面的营养。但要避免吃太多不易消化、辛辣和甜食，以免出现不舒服的症状。