张宇
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吃木耳中毒有潜伏期吗
发布时间：2022-12-29
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黑木耳中毒有潜伏期，潜伏期为半天到一天，老人时间可能为三天。食用黑木耳，尤其是长时间泡在水里的黑木耳，可能会中毒。
黑木耳在水中浸泡时间过长，携带的椰假单胞菌会大量繁殖。这种特殊的细菌会产生一种叫做酵母酸的毒素，摄入后会致命。发酵酸毒素不能高温燃烧或煮沸，一旦被人体摄入，会随血流到达人体各个器官，造成危害。
据流行病学资料显示，大米酵母中的真菌毒素死亡率在50%以上。初期患者仅出现恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等症状，之后可出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、意识不清等。轻者会在一至三天内自行恢复，重者会在两至四天内死亡。
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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