瘙痒和红斑的原因是:

1.可能是皮肤过敏反应，常见于荨麻疹，如慢性荨麻疹、急性荨麻疹等。

2.如果患者在某一阶段免疫功能下降，或对食物及周围环境过敏，抓挠和机械刺激会引起皮下组织的脱颗粒反应，形成充血和水肿，从而诱发明显的红斑。

3.可能是过敏性皮炎或其他诱发因素引起的皮肤感染，如真菌感染。

忌食辛辣刺激性食物，如海鲜、牛羊肉、麻辣烫等。