全身皮肤瘙痒不一定是艾滋病，但艾滋病患者皮肤瘙痒是可以有的。

这是因为人在早期感染艾滋病病毒时，可伴有艾滋病的病毒血症阶段和易损伤引起的一些临床表现。

包括皮疹、头痛、肌肉痛、关节痛等。在此期间，全身可能出现皮疹，并伴有艾滋病急性期的瘙痒。

后期，在艾滋病的末期，由于患者抵抗力下降，会出现严重的细菌和病毒感染。在此期间，艾滋病患者的皮肤上会出现各种皮疹。

这是因为感染了病毒或细菌，所以在此期间也会出现全身皮肤发痒的情况。