颈动脉粥样硬化，即颈动脉粥样硬化，是全身性动脉粥样硬化在颈动脉的表现。它通常发生在青春期，随着年龄的增长而恶化。目前认为与老年人缺血性脑卒中的发生密切相关。在颈动脉粥样硬化早期，首先表现为内膜中层增厚，然后逐渐形成动脉粥样硬化斑块。在此基础上发生斑块内出血、斑块破裂脱落、附壁血栓形成和继发性血管狭窄，导致相应的血流动力学改变和缺血性脑血管事件。

1、

热量的摄入必须与热量的消耗保持平衡，这种平衡最好保持在标准体重范围内。如果超重或肥胖，不仅要“管住嘴”，还要加强身体活动，增加能量消耗。此外，戒烟和限制饮酒也很重要。

2、

低脂饮食少吃动物油。大豆油、花生油、玉米油等植物油可用于烹饪。成人每日摄入脂肪所产生的热能应占全天总热能来源的20-25%。只要每人每天的用油量达到25g，就能满足人体的需要。少吃蛋黄、肝、肾等动物内脏。

3、

低盐饮食的动脉粥样硬化患者通常合并高血压，正常成年人盐的总量约为每人每天6g。动脉硬化、高血压患者要低一些。为了避免盐的流失，影响食欲，做菜的时候可以加点醋，番茄酱或者芝麻酱。

注意:低糖饮食，少吃精制糖、含糖甜食、饮料。糖在人体内可转化为脂肪堆积，不仅可以增加体重，还会使血糖、血脂、血液粘度升高，对动脉硬化的恢复极为不利。