血糖升高与饮食有关。饭后食物会在肠道内消化吸收，达到血糖峰值。不吃东西，饿的时候血糖会逐渐降低。理论上是这样存在的。

如果一个人不吃饭，他的血糖可能会因为各种生活和运动，包括能量的基本消耗而逐渐降低。但是这种血糖是逐渐降低的，不吃东西也不会降到零。正常人有保持血糖稳定的机制。

比如血糖低的时候，肝糖原会输出，会有各种糖异生。其他氨基酸和脂肪分解成葡萄糖，维持血糖平衡。

由于肝糖原的输出或糖异生的状态，空腹血糖会升高。所以在长时间处于饥饿状态的情况下，部分人由于肝糖原输出增加，血糖再次升高，血糖就会升高。

但是，并不是说饿了，血糖就会一直升高。只是对于一些特殊人群来说，当你饿到一定程度时，肝脏分解的葡萄糖会增加，从而导致你的血糖升高。