醋是常见的调味品，药用价值也很高。据相关医学报道:醋味酸，微苦，性温，有散瘀、止血、解毒、杀虫等功效。现代医学发现，醋泡食品可以预防和治疗疾病，特别是高血压、冠心病、糖尿病、肥胖、感冒、干咳和延缓衰老。

醋是常见的调味品，药用价值也很高。据相关医学报道:醋味酸，微苦，性温，有散瘀、止血、解毒、杀虫等功效。现代医学发现，醋泡食物有预防作用，尤其对肥胖、感冒、干咳、延缓衰老等有一定疗效。

将大蒜浸泡在醋中。将洗净去皮的蒜瓣在水中浸泡一夜，沥干后放入醋中浸泡50天即可食用。每天吃2-3瓣用醋泡过的大蒜，喝3倍稀释的醋泡汁，可以解热、散寒、预防感冒，有强身健体的作用。鼻炎患者可以把大蒜浸泡的醋放在一个小瓶口的瓶子里，每天晚上边看电视边用鼻子闻。半个月后，效果明显。

将花生浸泡在醋中。将花生浸泡在醋中，一天后食用，每日两次，每次10-15粒。长期食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

将玉米浸泡在醋中。取500克玉米，煮熟后过滤，加入1000毫升醋，浸泡24小时，然后取出玉米晾干。每日早晚各嚼20-30粒，可明显降低血压。

把冰糖泡在醋里。将冰糖捣碎，用醋浸泡。浸泡2天，直到冰糖溶解。咳喘、痰多的人，可在早餐前、晚餐后服用10-20ml，效果较好。

将蘑菇浸泡在醋中。将干净的蘑菇放入容器中，倒入醋，放入冰箱冷藏。一个月后就可以吃了。用醋浸泡香菇可以降低人体内胆固醇含量，改善高血压和患者症状。

将大豆浸泡在醋中。将炒好的黄豆放入瓷罐中，用醋浸泡。黄豆与醋的比例为1: 2，密封严密，置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服15-20粒，每日3次，空腹咀嚼。可防治高血压，降低血脂和胆固醇，预防动脉粥样硬化。

将海带浸泡在醋中。海带切成细丝，以1: 3的比例浸泡在醋中，冷藏10天，即可食用。海带富含钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素。具有强壮骨骼和牙齿、预防佝偻病和改善高血压症状的作用。