对于大众来说，急性肠胃炎并不陌生。很多人也知道这种病会对人体造成很大的伤害。轻者出现呕吐腹泻、恶心腹痛，重者会出现低钾血症和昏迷。面对如此严重的危害，我们应该对肠胃炎的病因和发病机理有详细的了解，这样才能做好预防工作，避免在平时患上肠胃炎。

1.被毒素和细菌感染。这种情况在生活中很常见。如果患者饮食中有嗜盐菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等细菌或毒素，就容易导致肠胃炎。我们生活中常见的禽肉、畜肉、鱼、蟹、剩饭剩菜、乳制品等食物，如果保存不好，很容易被这类致病菌和毒素污染或滋生。

2.物理因素。如果我们总是吃一些过冷、过热、刺激性或粗糙的食物，很容易造成胃黏膜损伤。如果不及时治疗，会导致胃部发炎，自然会导致肠胃炎。此外，如果患者经常服用药物，对胃肠的刺激较强，也会导致肠胃炎。

3.其他因素。除了以上因素，一些不常见的因素也会导致肠胃炎。通常这些因素会导致胃黏膜的流失，体质大幅下降，从而增加肠胃炎的概率。目前过度疲劳、暴饮暴食、身体着凉等。都属于这些因素。

由此可见，这种疾病的发生主要是由于胃肠道的损害，所以平时我们要加强对胃肠道的保护，做好预防工作，保证三餐和饮水的卫生，尽量避免吃隔夜饭，做好分区和冰箱的清洁，这样才能减少肠胃炎的发生。