专家指出:饮食对腹泻的影响很大，不仅可以导致腹泻，还可以治愈腹泻。但治愈腹泻的条件是要有正确的治疗方法，比如一定的饮食等。而且饮食也不能根治所有腹泻，需要注意。在此，腹泻患者在饮食方面的注意事项总结如下:

急性腹泻

(1)急性期禁食:急性水样腹泻期暂时需要禁食，使肠道得到充分休息。必要时静脉输液，防止因失水过多而脱水。

(2)清淡流质饮食:对于不需要空腹者，清淡流质饮食，如蛋白水、果汁、米汤、稀面汤等。，应在病初给药，以咸为主。早期禁止牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食。部分患者对牛奶不适应，服用牛奶后往往腹泻加重，慎用。

(3)根据病情调整饮食:减少排便次数，症状缓解后改为低脂流质饮食，或低脂、少渣、松软、易消化的半流质饮食，如米粥、藕粉、烂面、面条等。

(4)饮食选择:腹泻基本停止后，可供应低脂少渣的半流质饮食或软食。多吃几餐有助于消化，如面条、稀饭、馒头、软饭、瘦肉泥等。含粗纤维较多的蔬菜水果仍应适当限制，以后逐步过渡到普通食物。

(5)补充维生素:注意补充复合维生素B和维生素C，如新鲜橙汁、果汁、番茄汁、蔬菜汤等。

(6)饮食禁忌:禁酒、肥肉、硬而富含粗纤维的蔬菜、生冷水果、油腻的零食和冷饮等。

慢性腹泻

(1)高蛋白、高热能:每日热能2,500 ~ 3,000 KAL，蛋白质每日供应100g，补充人体因长期腹泻所消耗的能量，改善贫血和营养不良，恢复体重。

(2)低脂肪低膳食纤维:每天脂肪供应量在40g左右，脂肪过多难以消化，脂肪酸能刺激肠道蠕动。低纤维素可减少肠道蠕动刺激。

(3)充足的水和丰富的维生素和矿物质:每天补充2000 ~ 3000毫升水。应补充充足的维生素，尤其是维生素B和钾的补充。牛肉汁、果汁、大豆、菠菜等。可以选择。

(4)饮食禁忌:对于乳糖不耐受引起的渗透性腹泻，应去除饮食中的乳糖或添加乳糖酶；应避免吸收不良引起的脂肪渗漏。禁食硬性食物，如火腿、香肠、腌肉和刺激性食物如辣椒、酒、芥末、咖喱等。

对于腹泻患者，治疗要区分是哪种类型的腹泻，主要指疾病引起的腹泻和不良行为习惯引起的腹泻。其实正确的饮食可以在一定程度上抑制腹泻，所以是很重要的一个方面。