医生，我有个叔叔最近身体很不好，有很多问题。前段时间在医院确诊为糖尿病，现在在医院确诊为肾病。我很担心他。请问医生糖尿病肾病患者适合吃什么蔬菜水果？

糖尿病患者胰岛素分泌过少或功能异常，导致血糖代谢异常。因此，他们不应该吃含糖量高的水果和蔬菜或天然葡萄糖，否则，血糖会迅速上升。血糖高的时候，不应该吃水果。血糖稳定时，可以适量吃低糖水果。蔬菜方面，富含膳食纤维、低糖的蔬菜可以为患者提供丰富的维生素，膳食纤维可以减缓肠道的消化吸收，从而减缓糖分上升的速度。而肾病患者肾小球滤过功能下降，肾小管功能不足，排钾能力下降。无法排出体外的钾残留在体内，容易导致心跳变慢，血钾升高，导致血钾偏高，甚至危及生命。一般来说，如果糖尿病肾病患者每日尿量超过1000 ml，血钾检查正常，就不需要控制钾的摄入。另外，脂肪的摄入会加重动脉硬化，进一步恶化肾脏疾病，而动植物蛋白中的嘌呤会增加肾脏的负担，所以不能多吃动植物蛋白。在日常饮食中，糖尿病患者不仅要控制糖的摄入，还要控制钠的摄入，即保持低糖低钾饮食。

面对糖尿病的症状，可以通过蔬菜水果调理，但要注意营养的规律性。比如糖尿病患者要多吃高纤维食物，包括玉米、白菜、豆制品等，以提高营养物质的吸收效率，加速食物的新陈代谢，降低血糖的升高。还要多补充低糖食物，包括冬瓜、南瓜、青椒、茄子等。