胆囊息肉是生长在胆囊腔内壁的赘生物。像玉米这样的小形只有1-2mm，像桑葚这样的大形可以达到2cm。根据息肉的数量可分为单发息肉和多发息肉。

胆囊内环境发生代谢功能紊乱后，或结石炎症刺激后，胆囊粘膜过度增生，形成息肉样突起。胆囊息肉有几个原因:

第一，最重要的是患者长期不吃早餐。如果不吃早餐，胆汁很容易在胆囊内堆积，如果出现胆囊堆积就很容易形成息肉。

第二，如果患者饮食不注意，可能会形成胆囊息肉。比如，患者长期高脂高蛋白饮食，尤其是高胆固醇饮食，很容易形成胆囊息肉。

第三，也与患者的精神压力和疲劳程度密切相关。