胃肠专家表示，慢性胃炎的发生与患者不吃东西的饮食习惯、生活习惯有关，如长期食用辛辣食物、长期饮酒等。所以，为了让慢性胃炎得到更好的治疗，患者首先要改变饮食原则，这样对疾病的治疗会有帮助。具体内容在下面详细描述。

饮食定时定量:一日三餐按时吃饭，不要暴饮暴食。两餐之间可以加少量食物，但不要太多，以免影响正餐。

注意软烂和消化:主食、蔬菜、鱼类等肉类菜肴，尤其是豆类、花生等硬果类，应彻底煮熟，使其软烂，以利于消化吸收。少吃粗粮和粗纤维丰富的食物，要求食物要精心准备，营养丰富。

保持新鲜清淡:各种食物都要新鲜，不宜存放过久。多吃纤维少的新鲜蔬菜和水果，如冬瓜、黄瓜、西红柿、土豆、菠菜叶、大白菜、苹果、梨、香蕉、橙子等。吃一顿清淡无油的饭。清淡的饭菜容易消化吸收，也有利于胃病的恢复。

注意烹调方法:首选的烹调方法有蒸、煮、炖、焖、焖、焖。煎、炸、熏、烤等烹饪方法。不宜使用，因为这些方法加工的菜肴不易消化，身体难以吸收。

不要忘记饮食禁忌:慢性胃炎患者应避免烈性辛辣调味品，如烈性酒(其他酒精饮料也应少喝或不喝)、香烟、浓茶、咖啡、胡椒、芥末等。不宜吃甜、咸、稠、凉、过热、酸涩的汤菜，以免损伤胃黏膜。大量饮用碳酸饮料也会对胃黏膜造成不同程度的损伤。

以上是慢性胃炎患者的饮食原则。胃肠专家表示，慢性胃炎需要长期治疗，患者在治疗过程中一定要保持精神愉快。另外，对胃黏膜有伤害的药物要慎用。如果必须服用，也应在医生指导下使用，不得擅自服用。