细菌性食物中毒有一定的季节性特点，多发生在炎热的夏秋季。一般从4、5月份开始，6月份以后增加，10月份以后减少。因为这期间的温度和湿度适合细菌的繁殖，那么细菌性食物中毒还有哪些原因呢？

1、

食品原料变坏。鱼、肉、蛋、禽等寄生食物。如果在运输或储存期间保存不当，容易变质。在选购时，如果不注意挑选，购买变质食品并食用可能导致食物中毒。

2、

食物没煮熟。大块食物烹饪时间太短，如大块肉、狮子头、家禽等。，所以很容易在外面煮，在里面煎。因为面粉油炸后形成外壳，影响传热，所以不容易在里面煮熟。同时，有些人贪图生、嫩、美味的食物，如炒猪肝、煎荷包蛋等。，因为煎的时间短，食物不容易熟。

3、

换菜生拌不卫生。换熟食刀时，如果不小心把刀、案板、器皿等分开。生吃的话会被细菌污染，可能会引起食物中毒。换刀和生拌菜要尽可能缩短手术时间，防止细菌大量繁殖。

注意操作过程中的卫生，保持锅、盘、桶、碗的清洁卫生，生熟分开，器具严格消毒。