痛风在临床上也可称为一种富贵病，主要是由于生活质量的提高，导致摄入的食物中嘌呤含量过多而引起的。这些来源主要属于动物的内脏，那么还有什么会导致痛风呢？我们来描述一下痛风的主要病因。

(一)诱发原因

饮食不当是痛风的重要原因。痛风饮食营养疗法的作用是预防或减轻痛风的急性发作，避免急性发作期的延长，减少尿酸盐在体内的沉积，防止尿酸结石的形成，减少抗尿酸药物的应用，从而降低其副作用。急性发作患者不主张补温性食物，应少吃“有血有肉的众生”，配合药物治疗。在缓解稳定期，可以在以下痛风饮食原则下，根据自身体质选择进补。比如，体虚者可适量食用猪肉、鸡蛋、奶油、核桃等。，而体虚者可服用党参、太子参、当归、桂圆等。

痛风饮食营养疗法的总原则是“三低一高”，即低嘌呤饮食、减肥、低盐低脂饮食和大量饮水。

杜绝高嘌呤食物的摄入。高嘌呤食物容易引起和加重痛风症状，所以入口一定要关。含嘌呤高的食物主要有动物内脏(包括心、肝、肠、肚)、大豆、蘑菇、浓汤、海鱼、贝类、酵母等。

戒酒是急性痛风的重要因素，所以戒酒是必要的。酒精饮料主要有白酒、啤酒、葡萄酒、干红葡萄酒、黄酒、酒糟等。

减少适度嘌呤类食物的摄入。适度的嘌呤类食物虽然不能快速诱发痛风，但也不宜多吃，应尽量减少。这些食物主要包括鸡肉、鹅肉、猪肉、牛肉、草鱼、鲤鱼、腰果、花生、扁豆、菠菜、龙须菜、蘑菇、芹菜等。

多吃低嘌呤含量的食物，如小麦、大麦、燕麦、大米、小米、玉米粉、奶油、植物油、咖啡、蜂蜜、核桃、大部分蔬菜水果、可乐、汽水等。

随着生活水平的提高和饮食结构的改变，痛风的发病率逐年增加。目前，痛风是我国中老年人常见的代谢性疾病。临床表现包括反复发作的急性关节炎、痛风结石形成、慢性关节炎和关节畸形，以及疾病晚期的肾尿酸结石、痛风性肾病甚至肾功能衰竭。

(2)疾病的原因

血液中尿酸长期升高是痛风的关键原因。人体内的尿酸主要来自两个方面:

(1)人体细胞内蛋白质分解代谢产生的核酸等嘌呤类化合物，内源性尿酸是某些酶作用产生的。

(2)食物中所含的嘌呤类化合物、核酸和核蛋白，经消化吸收后，会通过一些酶的作用生成外源性尿酸。

尿酸的产生是一个非常复杂的过程，需要一些酶的参与。这些酶大致可以分为两类:促进尿酸合成的酶，主要是5-磷酸核酸-1-焦磷酸合酶、腺嘌呤磷酸核苷酸转移酶、磷酸核糖焦磷酸酰胺转移酶和黄嘌呤氧化酶；抑制尿酸合成的酶主要是次黄嘌呤-鸟嘌呤核苷酸转移酶。痛风是多种因素引起的这些酶的异常活性，如增强尿酸合成酶的活性，减弱抑制尿酸合成酶的活性，导致尿酸生成过多。或者由于各种因素，肾脏的尿酸排泄受阻，尿酸在血液中蓄积，出现高尿酸血症。

如果高尿酸血症长期存在，尿酸会以尿酸盐的形式沉积在关节、皮下组织和肾脏，引起关节炎、皮下痛风结石、肾结石或痛风性肾病等一系列临床表现。

日常生活中，痛风患者或痛风易发人群，如肥胖者、老年人等，一定要控制饮食类型，避免体内嘌呤进一步增加，加重病情。这是防治的根本。