重症胰腺炎是胰蛋白酶自消化引起的胰腺疾病。胰腺水肿、充血或出血和坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。血和尿中淀粉酶含量增加。虽然大家都知道急性重症胰腺炎的治愈需要几个阶段，但是你知道哪些阶段最重要吗？其实，急性重症胰腺炎恢复期的饮食很重要。如果不注意恢复期的饮食，治疗就白费了。那么需要注意什么呢？

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首先是禁食蛋白质、油腻食物，避免腌制食物。严禁饮酒、食用低脂酒精和高脂肪、大肥肉食物，这些都是急性发作或持续慢性胰腺炎的重要原因。所以，酒精和大肥肉一定要禁。

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第二是饮食上要少吃油炸，多吃清蒸，以利于消化吸收。盐不宜过多，多了会加重胰腺充血水肿，所以还是清淡饮食为好。蔬菜可以吃菠菜、西兰花、菜花、萝卜，但一定要煮熟了吃，而且要软化纤维，防止拉肚子。

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第三是调味品不能太酸太辣。因为它会增加胃液的分泌，增加胰腺的负担。水果可以是桃子、香蕉等没有酸味的水果。不宜吃因产气而容易腹胀的食物，如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。

那么你了解急性重症胰腺炎的患者吗？重症急性胰腺炎恢复期，一定要注意以上事项，否则重症急性胰腺炎治疗了这么久，因为饮食问题，又要从头再来。