现在很多中老年人都患有严重的高脂血症，而且患高脂血症的人数也在不断上升。大量的高脂血症患者选择不去医院进行过多的药物治疗，更多的高脂血症患者仍然选择在家进行日常饮食治疗和调理。那么，高血脂患者吃什么食物降血脂呢？关于高脂血症患者的降脂饮食，专家做了如下详细介绍。

高血脂患者需要多吃蔬菜，同时控制主食和水果的适当摄入。蔬菜摄入方面，以绿叶蔬菜为主，吃蔬菜要“好色”。这里的绿叶蔬菜主要有大白菜、油菜、菠菜、深紫色卷心菜等。除此之外，茄子、胡萝卜等蔬菜也是高血脂患者很好的日常食物选择。

高血脂患者需要少吃块根类蔬菜，如土豆、山药、芋头、莲藕等。山楂通常有一定程度的降脂作用，高血脂患者可以多吃。同时，木耳、蘑菇等木耳也有特别好的降脂作用，也非常适合高血脂患者食用。除此之外，酒精也非常适合高血脂患者。酒精的主要成分是酒精，产生的热量很高，但其他营养成分的含量很少，所以高血脂患者不宜饮酒。

对于高血脂食疗和降脂的介绍，目前就这些了。此外，专家指出，辣椒中维生素C的比例几乎是所有食物中最高的。维生素C通常能有效改善人体微循环，降低毛细血管的脆性。同时，维生素C还可以降低胆固醇的含量。是天然的降脂食品，对缓解高血脂很有帮助。