现在生活中得癌症的概率大大增加了。这种癌症的发病率像感冒一样流行，不得不引起人们的重视。在平时，保健如何预防胃癌的侵袭？

1、

少吃咸菜。腌制的蔬菜含有大量的亚硝酸盐和仲胺，是有害物质。如果这种物质在胃里遇到合适的酸度或细菌，就很容易合成强致癌物。因此，尽量少吃或不吃腌制食品。

2、

少吃熏制和油炸食品。烟熏食品含有大量致癌物质。煎、烤、焦食品中反复使用的高温食用油对人体也有致癌物质，应尽量少吃。

3、

不要吃发霉的食物。霉菌是一种强致癌物。在产霉真菌的作用下会产生一种有毒物质。进入人体后，在一定条件下，能在胃的作用下合成致癌物质。

新鲜食物是预防胃癌的直接绞杀源，所以要注意饮食。