胆管炎患者不能吃的食物有以下几种:

第一，不要吃高脂肪、高胆固醇的食物，如动物肝脏、蛋黄、鱼卵等。

第二，不要吃辛辣刺激性食物，如辣椒、咖啡、酒等。，会影响胆囊收缩，造成胆囊括约肌不松弛而引起胆汁外流，引起急性胆管炎。

第三，甜食不能吃，比如糖果或者一些含糖量高的食物。

胆管炎患者建议先保守治疗。如果保守治疗无效，应该手术治疗。