高血压患者需要长期依靠药物来降低血压。在降低血压的过程中，如果他们停止服药，血压就会升高，而且经常反复。其实这也和高血压患者的饮食有关。药物只是控制他们的血压。为了达到稳定的血压，平时的运动和饮食控制也很重要。

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首先，高血压患者要控制热量和脂肪的摄入，这是大家都知道的。他们应该多吃植物纤维多、动物脂肪少的食物，最好用植物油。你可以吃一些鱼。尤其是海鱼，可以预防中风。

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由于高热量、高脂肪食物的限制，为了身体营养的需要，适当补充一些蛋白质，可以补充一些大豆蛋白，可以预防脑死亡的发生。每周补充2-3次鱼蛋白，可以提高血管弹性，从而降低血压。

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多吃含钾、钙的食物。土豆、茄子、海带、冬瓜、西瓜含钾丰富，牛奶、虾皮、新鲜蔬菜含钙丰富。钾能促进胆固醇排泄，增加血管弹性，有利尿作用，有助于改善心肌收缩力。钙对心血管系统有保护作用。

高血压患者一定要少吃盐，多吃新鲜蔬菜水果，饮食清淡，戒烟戒酒。以上内容仅供大家参考。