食道癌患者不仅积极配合医生住院治疗和规律用药，还注意饮食的变化。因为这个病，很多食物会和别人不一样。

1、

不要吃太多的肉，因为肉含有太多的脂肪，对身体非常不好。然后可以吃一些蛋白质多的食物，多吃鱼之类的。

2、

我们应该尽量少吃亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质。我们不能因为某些食物含有这些东西就完全不吃，但是为了健康，我们尽量控制不吃。这是为了控制癌细胞的发展。严禁吃那些咸鱼、咸肉、咸菜，关于它们的一切都要控制和禁止。

3、

致癌食物很多，还有一种是黄霉素致癌。那些含有黄霉素，有发霉面粉，白面粉，花生等的食物。不能吃。不要存那种东西，影响身体。

4、

多吃纤维素类食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等。，少存坏菜，或者不新鲜的水果，腐烂的树叶。在外面吃饭，最好找一家干净透明的店吃！因为有些商家不顾你的健康饮食，盲目做生意。

老人有一些坏习惯，就是把一些不必要的东西省下来，因为看到菜，看到饭，看到剩下的东西，都不在乎长霉了。菜黑了就把好的剪掉继续用。记住，为了健康，不要盲目忽视这些小细节，这些小细节决定了大事情。