急性胰腺炎是一种发生在胰腺的炎症性疾病。可能的原因有很多，大部分与饮酒过量有关。临床症状可能包括腹痛、呕吐和发烧。根据病情可分为轻度急性胰腺炎和重症急性胰腺炎。轻症胰腺炎主要引起胰腺水肿，控制治疗后不会太危险。但重症急性胰腺炎可能导致胰腺出血坏死，或感染引起腹膜炎，容易导致休克等危险情况，需要及时治疗。

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急性胰腺炎的治疗可以是手术或非手术的。关键要看病情的发展。如果只是水肿或局部坏死，没有感染症状或全身中毒的患者不必立即手术，但感染严重的患者必须手术。

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非手术治疗主要以帮助循环、预防感染、抑制胰腺胰酶分泌为原则。根据医生的处方和病情的发展，可以使用抗生素等药物进行保守治疗。病人可能会有疼痛，可以使用止痛剂。

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因为急性胰腺患者可能需要禁食以减轻胃肠道压力，患者营养可能跟不上，导致休克等。要保证液体的补充和营养物质的支持，以利于更好的恢复和进一步的后续治疗。

急性胰腺炎的致死率约为十分之一，几乎所有的死亡都是首次发作引起的，所以一定要重视，尽早治疗，注意防治。