急性肠胃炎是夏季多发病，多见于儿童。其症状为上吐下泻，并伴有发热、腹痛、腹泻等症状。严重的脱水和频繁的肠胃炎会影响孩子的健康成长。对于急性胃肠炎，发病时应尽可能避免脱水。

专家指出，脱水是导致诺如病毒胃肠炎死亡的主要原因，因此防止脱水是最重要的环节。对严重者，尤其是儿童和体弱者，应及时输液或口服补液，纠正水电解质紊乱和酸碱失衡。

还要注意补水，不要只喝白开水。最好喝含有适量盐和水的电解质水溶液。如果拼命喝白开水，可能会导致体内电解质不足，引起抽筋。药店能买到的补液盐也可以买回来自己服用。

护理提醒:急性胃肠炎的急性症状在初步治疗后消失，但不代表消化道功能完全恢复正常。这个时候，饮食治疗就很重要了。比如急性肠胃炎初期恢复后开始正常进食，甚至吃油腻辛辣食物或饮酒，尚未恢复功能的胃肠道就会不堪重负，出现腹胀等不适，有的会转化为慢性胃肠道疾病，如慢性胃炎、慢性腹泻等。

一般在急性胃肠炎后的5~7天内，要根据每个患者的不同情况进行护理。首先要避免有害因素的入侵:戒烟、酒精、浓茶、咖啡等。少吃辛辣粗糙的食物，不要暴饮暴食，少吃对胃肠道有刺激性的药物。其次，饮食上提倡一日三餐，每餐不宜过饱，以免增加肠胃负担。

综上所述，急性肠胃炎发作时，首先要采取积极及时的治疗，防止病情恶化脱水，给患者带来巨大的身体伤害。另外，治疗期间要特别注意清淡易消化的食物，避免油腻油炸食物，少食多餐，注意休息。